Elektrischer Pizzaofen oder Holzofen: Was passt zu Ihnen?

Ein Holzfeuer hat etwas Magisches: die Flammen, der Duft, das Draußen-Gefühl. Ein elektrischer Pizzaofen hat dagegen den großen Vorteil, dass Sie ihn drinnen, das ganze Jahr über und auf Knopfdruck nutzen können. Welcher passt zu Ihnen? Das hängt weniger von der Pizza ab als davon, wie und wo Sie backen möchten. Wir stellen die Optionen ehrlich nebeneinander.

Elektro, Holz und Gas im Vergleich

Wann wählen Sie Elektro?

Ein elektrischer Pizzaofen ist die richtige Wahl für alle, die oft Pizza backen, und nicht nur im Sommer. Sie schalten ihn ein, warten 35 bis 40 Minuten und backen Pizza um Pizza bei gleichbleibender Temperatur. Kein Feuer, das Sie im Auge behalten müssen, keine Gasflasche, die mittendrin leer wird, und kein Rauch, der zu den Nachbarn zieht. Gerade in Reihenhäusern und Wohnungen oder in einem regnerischen Herbst ist das ein großer Vorteil.

Der größte Pluspunkt ist die Kontrolle. Beim Effeuno P134H 509 PRO regeln Sie Ober- und Unterhitze getrennt, und die 509E-Modelle halten die Temperatur mit einer elektronischen PID-Regelung gradgenau. So gelingt Ihnen die fünfte Pizza genauso gut wie die erste. Mit Holz ist das deutlich schwieriger.

Wann wählen Sie Holz?

Ein Holzofen ist mehr als ein Ofen: Er bedeutet einen Abend draußen am Feuer. Sie backen nicht nur Pizza, sondern auch Brot, Aufläufe und Gemüse, und Sie haben gleich Wärme auf der Terrasse. Der CookKing Vento Gartenofen mit Pizzaofen vereint genau das: ein holzbefeuerter Gartenofen mit einem Ofen oben, der mit Schamottsteinen ausgekleidet ist, und Platz für Ihr Holz unten.

Rechnen Sie jedoch mit mehr Aufwand und mehr Erfahrung. Sie müssen das Feuer aufbauen, die Steine wirklich aufheizen lassen und die Temperatur mit Holz nachsteuern. Und Sie sind vom Wetter abhängig. Weitere holzbefeuerte Optionen finden Sie bei unseren Gartenöfen und Outdoor-Kaminen für Holz.

Schmecken Sie den Unterschied?

Der Duft von Holzfeuer ist unwiderstehlich, aber bei einer Backzeit von 60 bis 90 Sekunden nimmt eine Pizza kaum Raucharoma auf. Was Sie dagegen schmecken, ist der Unterschied zwischen einer Pizza, die kurz auf einem glühend heißen Stein gebacken wurde, und einer, die zu lange in einem zu kalten Ofen lag. Darauf kommt es an, und das gelingt mit Strom genauso gut wie mit Holz. Wie Sie dabei vorgehen, lesen Sie in Neapolitanische Pizza backen, Schritt für Schritt.

Und die Kosten?

Bei Elektro zahlen Sie pro kWh: Ein Pizza-Abend kostet höchstens etwa 1 bis 2 €, wie wir unter Stromverbrauch eines Elektro-Pizzaofens vorrechnen. Bei Holz und Gas zahlen Sie pro Sack Holz oder pro Gasflasche, und dieser Preis hängt stark davon ab, wo Sie kaufen und wie oft Sie heizen.

Oder beides?

Viele unserer Kunden entscheiden sich gar nicht: ein Elektro-Pizzaofen in der Küche für die Pizza unter der Woche und das ganze Jahr über, und ein holzbefeuerter Gartenkamin für die Sommerabende draußen. Sind Sie unsicher, welcher Elektroofen zu Ihrer Küche passt? Lesen Sie dann zuerst die 7 Checks vor dem Kauf eines Elektro-Pizzaofens.

Häufige Fragen

Ist ein elektrischer Pizzaofen genauso gut wie ein Holzofen?

Beim Backergebnis ja, wenn er heiß genug wird. Ein Effeuno erreicht 500 bis 509 °C und backt eine neapolitanische Pizza in 60 bis 90 Sekunden. Ein Holzofen bietet vor allem die Atmosphäre und das Erlebnis von echtem Feuer im Freien.

Schmeckt man den Unterschied zwischen Pizza aus dem Holzofen und aus dem Elektroofen?

Weniger, als Sie denken. Bei 60 bis 90 Sekunden Backzeit nimmt eine Pizza kaum Raucharoma auf. Teig, Steintemperatur und Backzeit bestimmen das Ergebnis viel stärker als der Brennstoff.

Kann ich einen elektrischen Pizzaofen drinnen benutzen?

Ja, dafür ist er gemacht. Er läuft an einer normalen 230-V-Steckdose, erzeugt keinen Rauch und steht einfach auf der Arbeitsplatte. Einen Holz- oder Gasofen verwenden Sie nur draußen.

Was ist im Betrieb günstiger: Strom oder Holz?

Ein Pizzaabend mit einem elektrischen Effeuno kostet bei 0,30 bis 0,35 € pro kWh höchstens etwa 1 bis 2 €. Bei Holz und Gas hängt der Preis davon ab, was Sie pro Sack Holz oder Gasflasche bezahlen und wie lange Sie heizen.